北京時間8月23日，發表在《Cell》上的一項新研究中。

來自美國西奈山醫學院的研究人員發現，禁食減少了人和小鼠的炎癥，同時，可以在不影響抗菌免疫力的情況下改善炎癥性疾病。

近年來，高糖高熱量的西方飲食方式在全球各地蔓延，人口肥胖率呈現了爆發性地增長。

已有諸多研究表明肥胖與全身性慢性炎癥有關，還有助于增加一系列疾病的風險。

相反，低熱量飲食或禁食已被證實與人體代謝、自身免疫和炎癥等多種健康問題的改善相關，并已被證明可以延長壽命。

因此，近年來興起的飲食限制療法，引起了公眾和科學界的廣泛興趣，但禁食不應被視為一種時尚。

雖然急性炎癥是一種有助于抵抗感染的正常免疫過程，但慢性炎癥可能會對健康產生嚴重影響，包括導致心臟病、糖尿病、癌癥、多發性硬化癥和炎癥性腸病等多種疾病。

過去有研究表明，在接受熱量限制的超重或肥胖個體中進行的臨床研究顯示血液中的促炎細胞因子減少。

該研究通訊作者、西奈山醫學院精確免疫學研究所所長、血液學和腫瘤內科Miriam Merad教授說：“眾所周知，限制熱量攝入可以改善炎癥和自身免疫性疾病，但我們對減少熱量攝入控制炎癥的機制知之甚少。”

為此，Merad及其同事研究了禁食對免疫細胞穩態的影響。他們招募了12名健康且體重正常的參與者。

首先使用質量細胞計數法在禁食前和禁食期間對參與者的血液循環細胞進行分析。

引人注意的是，他們發現禁食顯著減少了血液循環中稱為單核細胞的促炎細胞釋放，并且在小鼠中獲得了類似的結果。

圖片來源：Cell

                                                                                                                                                          文章轉載自：中國生物技術網